Karfiol pakora

A pakora lisztes tésztával bevont, olajban sült ételféleség, különféle zöldségekből készül, mint a karfiol, hagyma, burgonya, paradicsom, lencse.

Hozzávalók (4 személyre): 1 kis fej karfiol kis virágokra vágva, 200 g liszt, 2 tk garam masala fűszerkeverék, chilipor ízlés szerint, 2 ek finomra aprított koriander levél, napraforgóolaj a sütéshez

Elkészítés:

1. Főzzük a karfiolvirágokat 2 percig lobogó vízben, majd öntsük le.

2. Keverjük össze a lisztet a fűszerekkel és sóval. Adjunk hozzá annyi hideg vizet, hogy sűrű, folyós tésztát kapjunk.

3. Egy mély serpenyőt töltsünk 1/3 részig olajjal, melegítsük fel annyira, hogy a beledobott kenyérkocka 30 mp alatt megpiruljon. Forgassuk bele a karfiolvirágokat a tésztába, majd süssük míg aranysárgák lesznek és felpuffadnak.