Otthoni grillezés, minden mennyiségben

Itt a grill szezon, aki teheti kimenekül a konyhából, hiszen ilyen kánikulában vétek lenne bemelegíteni a lakást. Most mi is egy remek ételt mutatunk be

Az Ízlésszindróma receptjét követjük, ahol nagyon szuper és részletes leírást találtunk arról, miként is alakíthatjuk ki a különleges grilles ebédet. 

Ehhez kellett 4 szép szelet tarja, fél csokor spárga és egy nagy adag friss zöldség. Nyáron nyerő a könnyű fogás, s bár ez nem éppen light-os étel, de kétségtelen, hogy nagyon finom.

Hozzávalók
4 szelet sertés tarja
só

A páchoz
1 nagy fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma
2 ek mustár
1 tk őrölt kömény
őrölt bors
olíva olaj

– A husit előkészítjük, kicsit keveregetjük és az inakat egy éles késsel óvatosan vágjuk át. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, beleszórjuk egy edénybe amibe majd belefér a 4 szelet husi, hozzákeverjük a mustárt, őrölt borsot és a köményt, majd egy kis olajjal hígítjuk. Bekenjük a páccal a hús mindkét oldalát és az edénybe fektetjük őket. Ha pár óránál tovább tervezzük pácolni a husit, akkor felöntjük annyi olíva olajjal amennyi ellepi és az edényt lezárjuk és így tesszük be a hűtőbe. Nálam mivel elutaztunk hétvégére és már nem maradt időm pénteken megsütni, 2 napig csücsült a hűtőben. Arra kell vigyázni, hogy a pácban nincs só, így sütés előtt/után ne felejtsük el megsózni.

Grill zöldségek
1/2 padlizsán
1/2 cukkíni
4 db újhagyma
1 lilahagyma
1 kis cikk kelkáposzta
1 répa

Camambertes spárga szósz

– Először a spárgákat is grillezni szerettem volna, de a kedves berzenkedni kezdett a zöldség mennyiség miatt, mert, hogy ő sütögette a dolgokat. Így készült a spárgából szósz, amit így utólag nem bánok, mert finomra sikeredett.

1/2 csomag zöldspárga
1 kis fej hagyma v. 3-4 újhagyma
kicsit több mint, fél camamber sajt (125 grammos, a többit részét valami baleset érte:)
1 ek liszt
2 dl tej
1 ek olíva olaj
só, őrölt bors

– A spárgát alaposan megmossuk, ha szükséges megpucoljuk, én levágtam az alsó részükből kb. 3-4 centit ezt nem használtam fel. A maradék spárgákat még ketté vágjuk és az alsó részét apróra aprítjuk. A hagymát szintén felaprítjuk és 1 ek olíván az aprított spárgával együtt megpároljuk. A végén picit pirítjuk, aztán lehúzzuk a tűzről és hozzá keverjük a lisztet és felöntjük a 2 dl tejjel. Beleszórjuk a spárga maradékát és puhára főzzük 10 perc alatt. Mielőtt teljesen megpuhulna, belemorzsoljuk a camamber sajtot ami szépen elolvad a szószban. Végül sózzuk, borsozzuk, botmixerrel pürésítjük. – zárta az Ízlésszindróma remek szakácsa.