5Perc Konyha - Legyél te a következő sztárszakács : Különleges fánk külföldről

Különleges fánk külföldről
================================================================================
limara on 2010.02.08. 09:15
 
– M.Judittól kaptam ezt a remek receptet. Holland fánk. Különleges, aszalt
gyümölcsökkel, almával teli tészta. Nem ismertem ezt a fánkot,
Hollandiában pedig nagyon népszerű. Nálunk is nagy sikert aratott. –
kezdte Limara.
Hozzávalók:
1 savanykás alma hámozva, apró kockákra vágva
1 citrom reszelt héja (én narancsét tettem bele)
15 dkg mazsola langyos vízbe áztatva
0,5 l tej
7 g szárított élesztő (2 dkg frisset használtam)
1 tk. cukor
50 dkg liszt
5 dkg kandírozott citrom vagy narancs héj
1 tk. só
1 tk. fahéj
olaj a sütéshez
fahéjas porcukor a szóráshoz
Mit szólsz a vadashoz, zsemlegombóccal?
– 1 dl langyos tejben elkeverem a cukrot és az élesztőt. Egy tálba teszem
a lisztet, sót, fahéjat, közepébe mélyedést készítek és oda öntöm a
felfuttatott élesztőt. A többi tejet is hozzáadom, majd kézi mixerrel
alaposan kidolgoztatom. Belkeverem a lecsepegtetett mazsolát, almát,
kandírozott narancsot, reszelt narancshéjat. letakarom és egy órán át
pihenni hagyom.
– Egy nagyobb fazékba olajat öntök, legalább 2-3 ujjnyi vastagon, kb. 180
fokra felmelegítem. Két kanál segítségével a lágy masszából gombócokat
teszek az olajba, majd szép arany színűre sütöm. Papírra szedem, hogy a
felesleges olajat leitassam róla, majd fahéjas porcukorral megszórva
tálalom.
Különleges, nagyon finom. Legközelebb teszek hozzá 2-3 ek. rumot.