Zabpelyhes keksz házilag

A kerek erdő közepén blog tulaja elkészített egy házilagos zabpelyhes kekszet. Mindenkinek ajánljuk.

Kíváncsi voltam , milyen ízű lehet egy itthon készített zabpelyhes keksz , ugyan is van egy fajta amit nagyon szeretünk , de az ára elég borsos ahhoz, hogy rendszeresen vásároljam. Így kicsit utána néztem milyen keksz receptek vannak , és rájöttem nem is olyan bonyolult az elkészítése, sőt egyszerűbb mint mondjuk a Somlói:)

Én most így készítettem:

Kimértem 25 dkg zabpelyhet, meg 15 dkg teljes kiőrlésű lisztet, adtam még hozzá 1 kk szódabikarbónát. Reszeltem még bele 1 db narancs és 1 db citrom héját. 3 ek mézet én most a kedvencemet használtam gyümölcsös piros mézet / nem tudom etettek már ilyet ? Hát maga a mennyország/ Öszekevertem 20 dkg olvasztott vajjal és 2 ek barna cukorral, és 2 db egész tojással.

A mézes masszába öntöttem a liszt keveréket. És fakanállal simára kevertem . Olyan jó formázható masszának kell lennie, ha nagyon kemény lenne egy pici tejjel lehet lazítani. Ezután fóliába csomagoltam és betettem a hűtőbe 1 órára . Mikor letelt az idő kivettem és golyókat formáztam belőle, sütőpappírral bélelt tepsibe tettem. A tepsiben a golyókat egy villával lelapítottam, így lettek ilyen kis korongok.
180 fokos sütőben kb 20 percig sütöttem. Amikor kivettem még lágy, puha volt, de mire kihűlt jó omlósak lettek.

Kitűnő reggeli , és tízórai lett belőle.

Variálni is lehet, attól függően mit teszünk még a tésztájába diót, mogyorót, kakaót, csokicseppet, mákot, aszalt gyümölcsöket. Finom és rostban gazdag harapni való.

Most már csak az a problémám, hogy miután mindenkinek ízlett rendszeresen kell majd csinálnom:)) – zárta a Kerek Erdő Közepén tulajdonosa.