Csokoládés tiramisu

Recept képekkel illusztrálva.

Hozzávalók: 3 dl tej, 15 g kakaó + kb 20 g a tetejére, 20 db babapiskóta, 100 g porcukor, 500 g mascarpone, 5 tojás, 2 ek konyak

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük habosra-fehérre a tojások sárgáit a porcukorral. A fehérjét tegyük egy kisebb tálba, amiben felverhetjük.

2. Keverük hozzá a mascarponét, majd óvatosan, széles mozdulatokkal a jó keményre vert tojásfehérjét.

3. A tejet melegítsük fel egy lábasban a kakatóval. Mikor a kakaó beleolvadt a tejbe (nem kell felforralni), vegyük le a lángról és keverjük hozzá a konyakot.

4. Készítsük elő a tálat. Mártsuk meg a babapiskóták felét a kakaóban, majd száraz felükkel borítsuk be 1 rétegben a tál alját.

5. A mascarpone felét oszlassuk el a piskótarétegen.

6. Mártsuk meg a többi babapiskótát is és oszlassuk el a krém tetején. A krémet egyengessük simára. Tegyük hűtőbe minimum 3 órára. Tálaláskor szórjuk be a tetejét kakaóval. Vízbe mártott késsel óvatosan szeleteljük.