Főoldal | Lexikon | Mit hogyan?

Mit hogyan?

image

Ha reped, már nagy a baj!

Hideg van s egyre jobban fázik a kezünk. Valahogy még a forró mosogatóvíz is hidegnem tűnik. A kezünk meg odavan. Segítsünk magunkon!
Teljes cikk
image

„Mosogatni??? Köszi, inkább nem!!!”

Ismerős az címben elhangzó kijelentés? Vagy ehhez hasonló felháborodott kérdés? Ha igen, akkor itt az idő, hogy egy kicsit elmerüljünk ebben a témában. ...
Teljes cikk
image

Marcipános eperdzsem: valami fenséges!

A nagyon jó és a nagyon-nagyon jó párosítása. Ezek után mit lehetne még mondani róla? Talán csak annyit: lássuk a részleteket!...
Teljes cikk
image

Itt a mi napunk, főzzenek a pasik!

Ám azért nem árt őket egy kicsit felkészíteni előre, mert ki tudja, igyekezetükkel nem okoznak-e nagyobb galibát, mint szeretnénk....
Teljes cikk
image

Hogyan készül a hamburgerhús?

Ha úgy döntünk, hogy hamburgert készítünk otthon, jobb ha a hús is magunk gyártjuk. Nem nehéz, és legalább tudjuk, hogy mi van benne. Persze finomabb is!...
Teljes cikk
image

Szurkáld meg, s egyben marad a hurka!

A kolbásznál elértük, hogy ne pukkanjon szét. Egyik olvasónk kérésének eleget téve nyomoztunk egy kicsit, hogy a hurkával mi is a helyzet. Jelentjük, mást kell megtenni, de kivitelezhető....
Teljes cikk
image

Ez nem disznóság! Ismerd meg a sertés részeit

A különböző húsrészek elnevezései és a felhasználásuk módjai. ...
Teljes cikk
image

A marha részei

A különböző húsrészek elnevezései és a felhasználásuk módjai....
Teljes cikk
image

Montírozás

 A főzés végén vaj-, vagy margarindarabkákat szórunk a levesbe. Ez nem igazán sűrítő eljárás, inkább gazdagabb, laktatóbb lesz tőle az étel. ...
Teljes cikk
image

Legírozás

 A tojássárgája és tejszín (kb. 1dl tejszínhez 1 tojássárgája) keverékével való sűrítést nevezzük így, amitől az étel ráadásul szép sárgás színt is kap. Ennek egyszerűbb változata, amikor ...
Teljes cikk
image

Habarás

 Hogy miként kell egy ételt behabarni, ahhoz talán a legjobb útmutatót az “ősi” Horváth Ilona szakácskönyvből kaphatjuk. Ez a szakácskönyv sok tekintetben nem felel meg a ...
Teljes cikk
image

Cumberland-mártás

Hozzávalók: 1 kg fagyasztott ribizli (vagy 700 g ribizlizselé), 2 dl fanyar vörösbor, 5 cl konyak, 5 cl madeira jellegű vörösbor (nehéz, zamatos, testes vörösbor), ...
Teljes cikk
image

Tanácsok szuflé-sütéshez

A legtöbb háziasszony félve fog hozzá a szuflé-készítéshez; és tényleg előfordulhatnak balesetek, mert apró mozzanatokon múlhat a siker. Van néhány szabály, amiről nem árt tudni: ...
Teljes cikk