Habarás
Betűméret:
csilla csilla
Hogy miként kell egy ételt behabarni, ahhoz talán a legjobb útmutatót az “ősi” Horváth Ilona szakácskönyvből kaphatjuk. Ez a szakácskönyv sok tekintetben nem felel meg a modern táplálkozási normáknak (nagy mennyiségű zsiradék, cukor és nem annyira egészséges elkészítési módok használata), de nagyszerű útmutatást nyújt, ha hagyományos ételeket akarunk készíteni.
Nézzük mit ír: 
“A habarás liszt és víz, tej vagy tejföl keveréke. A habarék a következőképpen készül: tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk fokozatosan a vizet, tejet vagy tejfölt és habverővel simára kavarjuk. A habarékot minden esetben levesszűrőn átszűrve adjuk az ételekhez. Ne legyen sűrű, mert különben a levesben apró galuskák keletkeznek. A habarékkal az ételeket csak éppen felforraljuk, nem főzzük sokáig, ezért a főzés végén adjuk az ételekhez.”
Hozzáadom:
del.icio.us |
Digg
del.icio.us |
Digg
Elküldöm ismerősőmnek
Nyomtatóbarát verzió
Csak szöveg
Hozzászólások (0 elküldve):
Szólj hozzá