Fekete olívás és juhtúrós tortácskák

Hozzávalók: 375 g bolti leveles tészta, 1 tojás, 400 g juhtúró, 1 maréknyi fekete olíva felszeletelve, felaprított petrezselyemlevél díszítésként

Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (légkeveréses 180, gáz 6-os). A tésztából szaggassunk ki kb. 5 cm átmérőjű köröket (a maradékot újra kell nyújtani, hogy kb. 20 kör legyen). Most vegyünk egy valamivel kisebb szaggatót és csináljunk egy kis szegélyt a tésztakorongokra. Villával a belső kört szurkáljuk meg, hogy ott ne puffadjon annyira fel a tészta. Tegyük a korongokat sütőpapírral kibélelt tepsibe és kenjük meg őket a kissé felvert tojással. Osszuk el a juhtúrót a korongokon és szórjuk rá az olívaszeleteket is. Süssük kb. 15-18 percig, míg a tészta felpuffad és szép sárga lesz. Szórjuk meg petrezselyemzölddel tálalás előtt.