Lecsós hús tarhonyával, az igazi szombati étel

Nem tudom miért, de erről az ételről nekem mindig a hétvége jut az eszembe, pontosabban a szombat. Tartsatok velünk!

Nem tudom miér, de amikor még gimis voltam, tudtam, hogy ha a szombat délelőtt takarítással telik, akkor utána különösen jól fog esni a lecsós hús tarhonyával. Persze nem minden szombaton ettünk ezt, apa gyomra nem is bírta volna. Ám emlékeimben mint egy igazi, szombati ebéd épült be ez a fogás, amelyet most Beck Zsuzsa tolmácsol az 5Perc Konyha olvasóinak.

– Tudom, ez olyan menzásan hangzik, tipikus menzás étel. És nagyon sokan nem szeretik a tarhonyát, éppen azért. Lehet, hogy az én ízlésem furcsa, a kevés közül az egyik étel, amit annak idején ehetőnek ítéltem, éppen a tarhonyás hús, illetve a lecsós-tarhonyás hús volt, sőt, még a lecsós virsli is. De itthoni körülmények között mégis más, a lényeg az alapokban és a részletekben van. Nekem például nem annyira fontos, hogy a tarhonya a „sörét” típusú, tehát a géppel formázott, minden darab egyforma (most véletlenül ilyen volt), vagy pedig a kézi, amiben kisebb és nagyobb darabok egyaránt vannak, és egyik sem egyforma. Számomra a lényeg, hogy jól meg legyen pirítva, ettől kapja a jó ízét, utána jön csak a főzés.